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食品资讯

预防产气荚膜梭菌食源性疾病暴发的风险提示

预防产气荚膜梭菌食源性疾病暴发的风险提示

产气荚膜梭菌广泛存在于环境中,可引起腹泻腹痛等症状。主要通过动物性食品传播,夏季高发。预防关键在于充分加热、快速冷却、避免交叉污染,确保肉类中心温度达到70℃以...
日期: 栏目:食品资讯 阅读:521