技术创新推动煎炸油脂产业高质量发展！益海嘉里荣获2023“中国食品工业协会科学技术奖”特等奖
益海嘉里凭借高品质营养煎炸油关键技术创新项目荣获中国食品工业协会科学技术奖特等奖。该技术通过精选原料、AI配方设计等手段显著提升煎炸油品质和营养价值，实现耐炸性...
行业动态
食品生鲜：如何把握年末岁初新机会，实现生意新增量
抖音电商业已成为食品生鲜品牌年货营销的重要阵地，凭借日活超6亿用户和食品生鲜内容日均30亿PV的优势，通过全域经营模式实现内容与商品双轮驱动，帮助品牌商家在年货...
丁佐宏建言：餐饮企业和商家应主动公示预制菜，进学校进社区须谨慎
全国政协委员丁佐宏建议审慎推行预制菜，指出其快速发展存在文化传承风险、同质化严重、食品安全难保障等问题。建议建立全国统一标准、保障消费者知情权、规范进校园进社区...
海底捞上新螺蛳粉火锅
海底捞推出螺蛳粉锅底火锅产品，目前在河北三家门店试点销售，单锅109元、拼锅68元、四宫格33元。由于螺蛳粉特殊气味引发消费者不同反响，部分顾客担心影响用餐体验...
龙大美食澄清“鼠尾事件”背后
龙大美食火腿疑似出现老鼠尾巴事件经权威检测证实为误判，异物实为动物血管并检出鸡猪成分。虽然此次风波得以澄清，但公司近年多次因恩诺沙星超标等食品安全问题被曝光，加...
可可一年涨价2.5倍，国际知名巧克力品牌也顶不住了，“偷工减料”省成本
可可原料价格大幅上涨至每吨6300美元，迫使玛氏、雀巢等国际巧克力品牌通过缩减产品尺寸、改变配方等方式应对成本压力，行业格局面临重大调整。
部长通道｜农业农村部部长：我国粮食产量数字真实可靠，完全可信
我国粮食总产量达13908亿斤再创历史新高，人均粮食占有量493公斤高于国际安全线。通过稳面积、提单产、优服务、强政策四大举措，确保国家粮食安全这一治国理政头等...
“舌尖上的谣言”也是一种食品安全隐患
食品安全谣言传播快、危害大，严重误导公众并扰乱市场秩序。应通过提高消费者理性判断能力、加强监管机构辟谣力度、严厉追究造谣者法律责任等方式，构建全方位的谣言防控体...